島大豆を作る　オーヒグー雇用プロジェクト

　オーヒグー雇用プロジェクトの島ダイズは、

　サポートステーションなはの利用者のみなさまに

　よって収穫から乾燥、脱穀、選別をお手伝いして

　もらっています。



　この間、そうやって選別されたオーヒグーが5キロほどに

　なりました。

　2キロほどの種からスタートし、ようやく

　ここまでまいりました。




　全ての皆様本当にありがとうございます。




　まだまだ畑には収穫を待つダイズがあります。

　もっともっと収量は増えていきます。




　さて、このたび、サポートステーションなはの

　ジョブ体験先の農場である糸満市のグリーンエイジングサポートの

　阿波根さんから、うちのオーヒグーと交換条件で

　黒小豆をいただきました。

　
　

　（左の黒いのが黒小豆、右の豆がオーヒグー）

　ダイズは「大きい豆」と書くのに、小豆よりも

　小さいんですよね～。けど、これはしょうがない。

　
　オーヒグーの個性なのだから。

　しかし、この小ささが逆に沖縄では有利に働くのです。


　なぜなら、小さいということは、それだけ生育日数が

　少なくて済むからです。


　オーヒグーは3カ月で収穫できますが、

　内地の一般的なダイズは5カ月はかかります。


　オーヒグーは2か月も早く収穫できるために

　2月に植えてしまえば、台風の被害から逃げ切れる可能性が

　非常に高いのです。


　まさに沖縄の在来ダイズにふさわしい特性を

　オーヒグーはもっているわけです。